そろそろ葉っぱものが美味しい季節になってきました。 …のわりに、今年はあんまり安くならない気がします。野菜高い。それでも買っちゃうんだけど。 今年の小松菜第一弾は、煮びたしでした。 ちょっと甘めでほっとする味。さっと煮るだけだから簡単です。 煮…

お、、お久しぶりです。。 何だか非常に忙しく＆やや体調も崩し気味な感じではありますが、何とか生きております。 9月に行ってきたミュンヘン／ウィーン旅行（出張？）の写真なども紹介したいなぁ、と思うので、ぼちぼちブログ再開したいと思います。 さて…

諏訪のほうへ行った関係で、採れたて野菜を買ってきました。で、楽しみだったのがとうもろこし。「生でも食べられるよ」と農家のおばちゃんが言ってたのです。今回買ったのは「ゴールドラッシュ」という品種だそうです（この他にも「味来」という品種が有名…

7/23のお昼ご飯。見た目も綺麗に作れた。美味しかったです。 香味野菜を揃えて刻むのがちょっとめんどくさいところもあるのだけど、色々乗せると美味しいし！と思ってちょっと頑張りました。豚肉の代わりにツナ缶で作ると茹でる手間がない分もっとらくちんだ…

7月20日の夕飯。 メインは、鶏肉のソテーにマスタードソースをかけたものなど。 焼いた後オリーブオイルに漬けて真空にして冷まし、さっと温めたらコンフィ風にならないかなー、と思ったのですが、あのほろほろ感が出なかった。。やっぱり油で煮ないとだめな…

久々に米からリゾット。 最近、スープにご飯を入れてさっと混ぜるリゾット風なものが多かったのですが、久々に。 生米から作ると、ご飯を炊くより早くできます。冷凍ご飯の在庫がないけど米食べたいときには便利。 レシピにはお米を洗わずに加える、とよく書…

更新がいきなりぱたりと途絶えてしまって申し訳ありません！！！！ 4月に入り、博士課程〜な感じで忙しくなってきたなぁと思っていたら、この1ヶ月は本当に目が回りそうでした。寝ても覚めてもドイツ語…しかしあんまり上達しない、という。（汗） とりあえず…

3/28のお昼ご飯。 愛知県大府市という、名古屋からちょっと南に行ったところに、「JAあぐりタウン げんきの郷」という施設があります。地元のとれたて野菜やお肉、魚などが売っていて、またレストランやジェラートやさん、パン屋さん、花屋さんなども併設さ…

更新ちょっと滞りました… なんか先週はばたばたしてました。。のんびりアップしたいと思います。 えっと…もう3/12の夕飯なのか。 一人鍋がしたい！と思い、今年実家から持ってきた土鍋を結局使っていなかったので、まだ寒いうちにやるぞー！と作りました。 …

3月1日に作りました。 久しくシフォンケーキは成功しておらず、今回もどきどきでした。 本当に久々に成功！（涙） ちょっと底上げしてるところもあるけれど、全体的に綺麗に出来上がりましたー。嬉しい。 ほわほわでしっとりしてて美味しかった。 ただ少々焼…

2月26日のお昼ご飯。 ブロッコリーをくたくたになるまで煮て軽くつぶし、パスタと和えました。 アンチョビとにんにくが効いてます。これ美味しかった！ もう少しブロッコリーの塊を残した方が飽きずに食べられるかな。 - ＜材料＞ スパゲティ 60g〜 ブロッコ…

九州旅行日記、いよいよ残すは「お土産編」だけなのですが、ちょっと写真撮影に手間取っております。。 もうしばらくお待ちください。 で、九州から帰ってきた後作った料理をぼちぼちと載せていきたいと思います。 これは、2月24日の夕飯。 すべては、黒毛和…

1週間近く九州へ旅行に来ています。 本当は旅行中にぼちぼちブログ書きたいと思っていたのですが、やっぱりそんな暇はありませんでした。（汗） 明日から、一気に写真ともどもアップしたいと思います。 でもその前に、とりあえず旅行日記の前に書きたかった…

2月4日のお昼ご飯。 白菜って、鍋一杯になるほど使っても、くたくたーっとなってしまうんですよね。 そしてたくさん水分が出ます。 今回はご飯にかけて食べたかったので少しお水を足したけど、普通の蒸し煮なら十分な程水分が出ますよ。 こういうあっさり味…

年末あたり、祖母の家では「花柚子」という少し皮の薄くて香り高いゆずがたくさんとれます。 よく、柚子釜とかに使われてるタイプのゆず。 去年はこれでゆずピール＋ぽん酢を作ったのですが、今年はゆず茶を作ってみました。 本場韓国の作り方は、実をつけた…

2月1日の夕飯は、久々のグラタン！ チーズをたっぷりのせて… 完成です！ チーズが冷凍だったからか、うまく伸びず固まって焼かれた感じになっていた。もっと散らせばよかった（笑） 手早く作りたいときは、炒めた具に小麦粉振って、牛乳でのばしてしまうのだ…

これも同じく1月30日の夕飯。 このサラダ、大好きです。 元々大根のマヨサラダが大好きなのに加え、帆立からいい味が出てます！ ツナで作っても美味しいのですが、やっぱり帆立のほうが味が出る気がする。 帆立の缶詰は、ほぐし身のもので十分です。 少し水…

これは、、1月30日の夕飯。 この前後から色々用事が一段落ついたこともあり、写真を撮ったりする余裕が出てきたのでした。 材料を炒めた後、ざく切りにしたトマトをつぶしながら炒め合わせて、煮込みました。 生クリームを少し、あとは牛乳でのばして。 フレ…

は、はやく現在に追いつきたい… これは、1/29の夕飯。 トマトと卵の炒め物と、大根を使って麻婆大根を作ったのでした。 麻婆大根は…あれ、大根消費と考えれば良いのですが、そして結構美味しかったのですが、やはり茄子や豆腐に勝てない…と思った。 もっとあ…

このブログを読んでいらっしゃる方はお気づきだと思いますが、 私、雑炊とかリゾットとかスープご飯が大好きです。 自分で作って食べるのはもちろん、 何もやる気が出ない時、あるいはすごく忙しいけど外で食べたくない時は、 レンジでご飯とフリーズドライ…

本年ものんびり頑張りたいと思います。 今年実家で作ったおせちはこんな感じでした。 まず一の重。 黒豆、かまぼこ、お寿司屋さんの卵焼きと昆布巻き、たらの親子漬＠加島屋、栗かのこ＠小布施堂。 今年はIHコンロで黒豆を煮ました。火加減をあまり気にしな…

これは12/9に食べた…らしいよ。（汗） ついに例のスープを作る余裕もなくなったか。と、このリゾットを作ったときは思った。 というかむしろ、少し一休みできるなーと思ったらものすごく生活リズムが崩れてしまい、あんまりご飯が食べられない、が正確かな。…

3日の夕飯。 最近、私のtwitterのTL上で「うどん」があついのです。 冷凍うどんのメーカー、加ト吉さんの中の人（@KATOKICHIcoltd）のつぶやきがかなり面白い。 ハッシュタグ#katokichiは、加ト吉の製品（うどんやおにぎりなど）を食べたとか、加ト吉のじゃ…

あんまり、自炊できなかったのだけど。。。 これは、21日の夕飯、らしい。小松菜と豚肉のあんかけごはん。 冬になると、小松菜の登場回数が劇的に増えます。 炒めもの、あんかけ、煮浸し、ナムル、胡麻和えなどなど。。 ほうれん草も好きだけど、ざっくり炒…

これは…10日の昼食、らしい。 あのトマトコンソメスープで、リゾットは山のように作ってきたけど、 そういえばスープパスタ作ってない。と思い、牛乳たっぷりのクリームパスタにしてみました。 普通に美味しいや…なんで今まで作らなかったんだろう。 じゃが…

先日より喉の調子があまり良くないので、喉に良さそうなドリンクを作ろうと生姜とレモンを買ってきました。 例のハニーレモンジンジャーを作ろうかな、と思っていたのですが、ふと「そういえばこれでジンジャーエールの原液が作れるのでは…！！」と思い立ち…

ここ2週間ばかり、実は休む暇があんまりない忙しい生活だったのですが、 ほっと一息の今週末にばっちり体調を崩しました（汗） なんか風邪っぽい。熱はそれほどでもないのですが、喉が痛い＆くしゃみ鼻水＆身体が若干だるい。 というわけで、土曜日は掃除洗…

探していたカメラが見つかりました！浜松で最後にご飯を食べたお店にありましたーー。 ほっと一息です。 さて、昨日の夕食。 とにかく野菜が食べたい！！ということで、野菜三昧の夕食に。 まずはいつものトマトコンソメスープを＋ソーセージで作り。 （作り…

日曜日は、結局かぶの煮物の残りとご飯しか食べてないのでは…（汗） Loackerのウエハース持って行ってよかったー… 今日は寒いですね。 昨日から今日の朝方まで大学にいたのですが（要は徹夜）、めっちゃ寒かった。 大学で徹夜をするときは、研究室の椅子を並…

最近、小かぶが6個くらいまとめて束にしてスーパーに並ぶようになりました。 柔らかいので好きなんだけど、あんまり料理はしたことがなかったので、前回母が作ってくれた煮物に挑戦。 個人的には「めんつゆ＋水の量」と「煮込み時間」を母に聞きたかったので…