大根と帆立のマヨネーズサラダ

これも同じく1月30日の夕飯。

このサラダ、大好きです。
元々大根のマヨサラダが大好きなのに加え、帆立からいい味が出てます！
ツナで作っても美味しいのですが、やっぱり帆立のほうが味が出る気がする。

帆立の缶詰は、ほぐし身のもので十分です。
少し水切りをするのですが、帆立エキスがもったいない！という人は、一緒にねぎと卵などで中華風スープを作って、そこにエキスを入れるといいと思います。

このサラダを翌朝も食べて、大根は無事食べ切りました。

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＜材料＞たっぷり2人分
大根　　　　　　7cm分
帆立缶　　　　　1缶（70gらしい）
マヨネーズ　　　大2〜3（ややたっぷりめが美味しいですがカロリーが気になる。笑）
砂糖　　　　　　小さじ1/2
塩胡椒　　　　　適量

＜作り方＞
1. 大根は皮をむき、繊維に沿って縦に千切りにする。（縦に薄切り→縦に千切り）ボウルに入れ、塩をややたっぷりめにふった後、ざっくりとかきまぜて10〜15分くらい置く。
＊縦に千切りにすると、塩もみしてもややシャキシャキ感が残ります。柔らかい方がいい人は、まず薄く輪切りにしたあと千切りにするとくたっとします。
2. 大根から水がでてややくたっとしたら、手でぎゅうっと絞って別のボウルに入れる。軽く水切りした帆立缶と砂糖、マヨネーズを入れてさっくりと合わせる。塩味が足りなければ塩をふり、胡椒をたっぷりふって完成。