この秋、気に入って2回作りました。りんごのタルトは混ぜ込んで作ることが多いのだけど、洋梨のタルトはやっぱり薄切り＆上に乗っけて焼くのがいいよなあ、ということで、簡単にコンポートを作ったり。コンポートの部分がやや水分多めでじゅわっとしてて、美…

ちょっと時間がなくて更新が遅れましたが、fika.というお菓子屋さんに行ってきました。覚王山。 こぢんまりしたお店ですが、イートインスペースが思ったよりたくさんありました。そして木の温もりがあるほっこりした店内。母は洋ナシのタルトを、私は渋皮栗…

半年ぶりくらいにTIESへ行ってきました。落ち着いた空間でほっとします。 ここで読書するのも好き。 …でもブログで紹介するのは久々なんですね。いちじくのショートケーキと、モカケーキ。 モカはコーヒーリキュールが効いた大人の味でした。 後ろに写ってる…

ほわほわバウムクーヘン！クラブハリエのものです。少し小さめではありますが、630円というバウムクーヘンにしては気軽に（？）買いやすいお値段。 お店の前で焼きたてほわほわバウムクーヘンの試食をやっていたりすると、試食した人がだいたいそのままお買…

ホットケーキミックスを使って作ってみました。レシピはこちらを参考に。 ホットケーキミックスでふわふわ蒸しパン♡ by 4110 蒸してる間はかなりドキドキだったのですが、ほわっともちっとできました。こんなに簡単にできるならもっと早くからやっておけばよ…

お久しぶりです…大分時間があきました。 継続してブログを書くのは難しいですね…。 チャイシフォンケーキを焼きました。といっても7月の話ですが（汗）中に入れたスパイスは、カルダモン、ジンジャー、クローブ、シナモン。 クローブだけホールスパイスしか…

卵液しみしみ。さっと卵液にくぐらせて焼くのも、前日寝る前に仕込んで卵液じゅわっのも好きです。今回は前日から仕込み版。 粉砂糖とメープルシロップをたーっぷりかけていただきます。 フランスパンだと食パンのときと比べてもう少し食感が残りますね。前…

久々に。シフォンケーキってメレンゲさえ上手くできればお手軽なんだよな…。と思いつつ、ここ1〜2年くらいスランプだなぁ。おまじないでベーキングパウダーをほんの少し。 個人的な感触では、（結構どのケーキにも当てはまると思うのだけど）混ぜ合わせて、…

母が買ってきてくれたのでした。名古屋の高島屋に売ってた、とのこと。 三重県は関の和菓子屋さん、深川屋の銘菓「関の戸」です。8個で500円くらい。せっかくだからお抹茶を点てて。 こしあんを求肥で包んだものに、和三盆がまぶしてあります。 甘いんだけど…

再開する、と言ってからさらに約1か月経過しました…すみません。 季節限定（夏）なのですが、これからぴったりの和菓子がありまして。たねやの「蓮子餅（はすこもち）」といいます。 去年食べて美味しかったので、また今年も買ってきました。 右側の、ゴム風…

そろそろブログを再開させようと思います。 といってもどのくらい時間を割けるかはまだ未知数ですが。。 とりあえず、この前作ったパンケーキなどを載せつつ。 生クリーム＋イチゴジャムのせ。

以前ご紹介した、ミキサーでがーっと一発、のチーズケーキ。KRAFTのフィラデルフィアクリームチーズが1箱＝250gだったのですが、パッケージデザインが変わって200gになったっぽい…？（あまり売ってなくなりました…） というわけで、200gで元のレシピを維持で…

自分用チョコレートはしっかり確保したのでした。 母から送ってもらった生チョコ。毎年恒例、名古屋は一社にある「ミロアール」というお店の「キャレ」。中身は、コーヒー味（ココアパウダー）と紅茶味（粉糖）の2種類。私は紅茶が好き。 今年はちょっと練り…

某コーヒー店のチョコチャンクスコーンが好きなので、ああいうふわっと系スコーンを作ってみました。今回、牛乳を100cc全量、、最後にえいやっと入れてしまったので、かなり生地がべたついてしまってしまい成形が残念な感じです…。本当はもっと切れ味のいい…

先週末に。皿に移し、粉砂糖をかけて運んだらふちが取れてしまった…（涙）今回、土台に「クーヘン」という国産薄力粉をちょっと混ぜてみました。バターを多く使う焼き菓子だと、ザクザクっとした食感になるそう。 中のフィリング、アーモンドプードルはちょ…

タルト生地を作ったら卵白が1個余ったので、マカロンを作ってみました。初挑戦！ レシピは、cuocaさんのところから： 憧れのマカロンに挑戦！／お菓子・パン材料の店クオカ 卵白＝38gで分量計算。乾燥卵白・色素はなし。フィリングは、無塩バターにマーマレ…

昨年の話ですが…今年も（たぶん）また作るよ、ということで。 スターバックスでクリスマスまでの期間に出るおやつ、クランベリーブリスバーが大好きです。スパイスとクランベリーがたっぷり入ったケーキ、冬に出てくるコーヒーととても良く合うらしい。 本当…

冬季限定の仙台銘菓、「霜ばしら」。…実は全然知らなかったのですが。 母が一度食べてみたいということで、買ってみました。 池袋の「宮城ふるさとプラザ」にて購入。青くて丸い缶。開けると、一面の白いつぶつぶ… これは落雁の粉とのことで、非常に壊れやす…

久々におやつ。マドレーヌ、去年すごくはまりましたが、一旦収束。 でも簡単なので、最近また焼いてます。冷めたてのカリカリっとした食感がたまらなくて、作った人の特権だよなぁ〜♪とか（笑） 今回は、いつものマーマレード入りマドレーヌ（白っぽいほう）…

割と美味しそうにできたような。こまめにパンを動かして、全面にバター＋砂糖がくっつくようにすれば、これぐらい綺麗に作れるんだなぁ。（いつもすごく適当だったんだなぁ…） 前回は近所のパン屋さんのパンドミだったのですが、今回はLA TERREの角食パン。…

あっさりさっぱり、ミルクの良い香り。 カップだと小さいサイズもあって、ちょこっと冷たいものを食べたいってときもいいです。初めて食べたのは札幌駅の地下なのですが、今見たらお店なくなってますね…。新丸ビルにお店を出したからなのかしら。。 でも東京…

シュトーレンの季節がやってきました。 今年は、VIRONのシュトーレン！様々な方から「ここのは美味しい」というおすすめを頂いていたので、楽しみにしてました。粉砂糖で真っ白です。だいたい18cm×10cmくらいかな。2100円。ちょっと高め。切ったところ。砂糖…

お久しぶりです。 11月はいつものことながら、学業のほうが超忙しい時期に入り、写真をFlickrにアップするところで息絶えておりました…。むしろ今回は写真を撮る暇もなく、アップすらできなかった…（汗）。 わざわざこのサイトを見にきてくださっているみな…

お盆休みに家族と諏訪へ行ったのですが、その時に訪ねたお店。 交差点の近く。まっすぐ行くと諏訪大社の秋宮があります。 買ったのは、「初霜」という諏訪名物のお菓子と、「パイまん」というちょっと洋風のお菓子。 「初霜」は、分類としては干菓子に入るん…

ご無沙汰しております。。 8月前半から岡山／名古屋に行っており、今は札幌にいます。 色々と美味しいものを見つけたので、ブログにアップしたいなーとは思っているのですがなかなか時間がありません。。。 すみません。黙々と書いていこうと思います。 とい…

スイスのチョコレートメーカー、リンツ。 http://www.lindt.jp/ちょっと高級めのスーパーであれば手に入る手軽さと、カカオのいい香りが大好きです。自分が一番好きなのは、「Swiss Thin」という1mmくらいの薄さのぱりぱりチョコレート。味はビタースイート…

そろそろ桃の季節です！！ 梅雨が続いているからまだ少し早い気もしたのだけど、早速桃を買ってきてコンポートにしました。桃を煮てる隣でミルクゼリーを作って、両方キーンと冷やし、ゼリーの上にコンポートをのっけて食べます。 やや甘さ控えめのシロップ…

6/23にのんびり作りました。 焼きっぱなしケーキ大好きだー。 手間としてはパウンドケーキと変わらないのですが、粉がバター／砂糖より多い分だけ、焼きたてはよりふんわりしてる気がします。ほわほわ。今回は河内晩柑ピール（やわらかめのほう）も刻んで入…

三重県の長島というところに、「ジャズドリーム長島」というアウトレットモールがあります。 名古屋から高速を使って30分くらい。 ショップ数も多く、食べるところも色々あるので、週末はかなり混み合います…が、この日はお花見シーズンだったからかそれほど…

これも4/3か。友人とランチの後お茶しに行ったのでした。生クリーム好きな人はもう幸せいっぱい、のロールケーキ。たんまり生クリームが巻いてあります。 実は私、実家に帰るまであまりこのロールケーキ「堂島ロール」のことを知らなかったのですが、かなり…