りんごタルトを作りました

先週末に。皿に移し、粉砂糖をかけて運んだらふちが取れてしまった…（涙）

今回、土台に「クーヘン」という国産薄力粉をちょっと混ぜてみました。バターを多く使う焼き菓子だと、ザクザクっとした食感になるそう。
中のフィリング、アーモンドプードルはちょっと贅沢してスペイン産（大体カリフォルニア産の1.5倍くらい）。
りんごはいちょう切りにして、水分を飛ばす感じでシナモンとお砂糖でコトコト煮ました。

美味しかったー。土台がサクサクで満足。
クーヘンの威力を実感できるほどではなかったのですが、ちょこっと混ぜただけだったしなぁ。次は全量クーヘンでやってみてもいいかもしれない。
土台から作るのを考えるとちょっと手間ではあるのですが、土台は冷凍保存もできるので暇な時にやってもいいし。1度に2台分作ってもいいし。
りんごは生でもいいですが、ちょっと水っぽくなってしまうので、個人的には少し煮ることをおすすめします。

次は…もう一度りんごタルトか、レモンタルト作りたいなぁ。