チョコチャンクスコーン作ってみました

某コーヒー店のチョコチャンクスコーンが好きなので、ああいうふわっと系スコーンを作ってみました。

今回、牛乳を100cc全量、、最後にえいやっと入れてしまったので、かなり生地がべたついてしまってしまい成形が残念な感じです…。本当はもっと切れ味のいい、カッコいい感じになるんですけど。一生懸命良さそうな面を探して写真を撮ってしまいました。（汗）
味は悪くなかったんだけどなー。もう少しすぱっと包丁で切った感が良く出る端正な（？）スコーンを目指してみようと思います。

レシピはとりあえず。牛乳は、80ccくらいから様子をみたほうがいいと思います。まとまったらOKです。
粉は全量クーヘン。周りがカリカリサクサクな感じです。ドルチェとどのくらい違うのか見てみたいなぁ。
あと、今回のチョコレートはcuocaさんで売ってた「安心素材　フェアトレード・チョコチャンク200g」を使いました。ちょっと酸味があっておいしい。刻まずにざらざらーっと入れられるのも便利。もちろん板チョコなどをやや大きめに刻んで入れてもいいですよ。

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＜材料＞
バター　　　　　　　　60g
グラニュー糖　　　　　60g
薄力粉　　　　　　　　180g
ベーキングパウダー　　小さじ1
牛乳　　　　　　　　　70〜100cc（様子を見つつ）
チョコレート　　　　　40〜50g

＜作り方＞
1. バターは1cm角に切って冷蔵庫へ。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながらボウルに入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器などで混ぜ合わせる。（あるいは、ビニール袋の中に全部入れてしまって、口を閉じて20回くらい振るのでもいいです。こっちのほうが楽かな？）
2. 1. のボウルにバターを加え、カードなどで細かくバターを切りつつ、粉となじませるようにしていく。バターの粒が小さくなったら手で粉とバターをこすり合わせる感じでなじませる。全体的にしっとりして、そぼろ状になればOK。バターが溶けてきてしまったらいったん冷蔵庫にいれて休ませるとよい。
3. 牛乳を少しずつ加えながらフォークやカードで混ぜていく。ひとまとまりになったらOK。刻んだチョコレートを混ぜ合わせる。時間に余裕があったら、平らにしてラップに包み、30分くらいおく。
4. オーブンを190度に温める。2cm厚程度に伸ばし、丸形などで抜くか、包丁で三角形に切る。クッキングペーパーを敷いた天板に2cmくらいの間隔をあけてのせ、190度のオーブンで15〜20分程度焼く。