この前の連休に岡山へ行ってきました。 オランダ通りにある、Boulangerie Doumaeというパン屋さんがとっても美味しかったのでご紹介。 クロワッサンはパリパリっと皮がはがれてくるよう。バターのふんわりした香りがたまりません。こちらはベーコンと黒胡椒…

かなり久々に、自分で食べる用のベーグルを焼きました。粉は春よ恋。柑橘系ピール以外のトッピングも試してみたいのだけど、冷蔵庫には去年作ったピールがまだまだ残っているのだった…。まぁお菓子にも使えるんですけどね。チョコかけたらオランジェットだし…

割と美味しそうにできたような。こまめにパンを動かして、全面にバター＋砂糖がくっつくようにすれば、これぐらい綺麗に作れるんだなぁ。（いつもすごく適当だったんだなぁ…） 前回は近所のパン屋さんのパンドミだったのですが、今回はLA TERREの角食パン。…

シュトーレンの季節がやってきました。 今年は、VIRONのシュトーレン！様々な方から「ここのは美味しい」というおすすめを頂いていたので、楽しみにしてました。粉砂糖で真っ白です。だいたい18cm×10cmくらいかな。2100円。ちょっと高め。切ったところ。砂糖…

お久しぶりです。 11月はいつものことながら、学業のほうが超忙しい時期に入り、写真をFlickrにアップするところで息絶えておりました…。むしろ今回は写真を撮る暇もなく、アップすらできなかった…（汗）。 わざわざこのサイトを見にきてくださっているみな…

ブログをすっかり放置していてごめんなさい！！ 新学期が始まり、ばたばたと忙しなく過ごしております。。。 いつもブログに載せている写真も含め、撮った写真は全てFlickrに置いてあるので（そしてFlickrのほうはそこそこ頻繁に更新しているので）、時々ご…

あまりこのブログの中では紹介していないのですが、実はクロワッサンが大好きです。 でも、持ち帰りにすると折角のぱりぱりサクサクの層がしおしおになってしまって悲しいので、イートインスペースがあるところか、買って近くの公園で食べるのが好き。 春に…

家で焼きました。中身はネーブルピールです。外はパリっと、中はもっちもち。上手くできた。 今回は6個分一気に作ることにして、母と交替でこねてました。 はるゆたか100%の強力粉は、秋まで手に入らないかなぁ。。先日ミッドランド内の富澤商店へ行き、はる…

久々にベーグル作り！ 刻んだネーブルピールをたっぷり混ぜて。 ふわっとオレンジの香りがするのがいいですね。 「10分くらい捏ねますよ」というと、「結構重労働だね…」と言われるのですが、よいストレス解消になります。 食べる時の美味しさもひとしおです…

白山駅から歩いて5分くらい、白山通り沿いにあるお店です。 お店で焼く美味しいベーグルとデリ、自家製スイーツが楽しめます。ドリンクの種類も豊富。 初めて行きました。 自分でベーグルを焼くようになってから、お店でベーグルを食べることがあまりないの…

これは火曜日に作っていたベーグル。 現在、我が家には北海道産の小麦粉が3種類あります。 ・キタノカオリ（400g→200g） ・春よ恋（800g→600g） ・はるゆたかブレンド（1.5kg） …本当は、以前書いたように、 はるゆたかブレンド」じゃなくて「はるゆたか100%…

日曜日に焼いたベーグル。 自家製いよかんピールです。そろそろ今年の分を作らなくっちゃ。 今回は「春よ恋」という強力粉を使用。 捏ねていた時は、やや水分多めにしたせいもあり、柔らかくもちもちとした感じ。 3つとも母が実家に持ち帰ったため、自分では…

少ーし暇があったので、諸々作業をしながらパン作り。 ストレス解消にもなるし、焼きたてのパンの香りは癒されます。 今回のベーグルはぴっかぴか！いぇい。 思い切って水分を少なめにして捏ねてみました。といっても10cc強なのですが。捏ねている最中は前よ…

今日は天気もいいので、洗濯物を干しながら本読みながらベーグル作り。まずはプレーンベーグル。 お、やや焼き色にむらが出たな。なぜだろう。 今回、「キタノカオリ」という国産強力粉を使っています。いつもは「はるゆたか」なんですけど、最近本当に品薄…

久々に作りました！母のリクエスト。 最近、柑橘系のベーグルしか作ってない…本当はブルーベリーベーグルとか豆乳ベーグルとか、作りたいものが色々あります。 でもよいストレス解消になりました。 レシピはいつもと同じですが、三温糖でなくきび砂糖を使っ…

久々に、週末ベーグル作りです。 祖母からのリクエストで、自家製ピールのベーグルを作りました。 市販のベーグルって、柑橘系の味のものが少ない気がします。なぜだろう？ ネーブルベーグル こちらがネーブルのピールを入れたベーグルで、 柚子ベーグル こ…