3/29に食べに行きました。栄、ラシックの地下1階にあるFeel at easeです。前に紹介してるのはちょうど1年前なんですね。実は結構行ってるのですが、写真を撮り忘れています（汗）。すごくお気に入りのお店です。 お店のところには5席くらいしかないのですが…

時間が前後しますが、これは3/23に作って勉強会に持って行ったもの。チョコレートをたっぷり使ったパウンドケーキ。アーモンドパウダーもたっぷり入って、バターもたくさんだったので、作ってる最中から罪悪感満載です。（汗）チョコレートケーキは何度も焼…

大学の近くで一番美味しいケーキ屋さん、だと思う。小さなお店で、カウンターと2人かけの机が2つ、あと奥にテーブルがあるみたいです。 お店の中でケーキを焼いていて、甘く香ばしい香りがただよいます。 少し暗めの店内ですが、清潔感があって読書するには…

3月1日に作りました。 久しくシフォンケーキは成功しておらず、今回もどきどきでした。 本当に久々に成功！（涙） ちょっと底上げしてるところもあるけれど、全体的に綺麗に出来上がりましたー。嬉しい。 ほわほわでしっとりしてて美味しかった。 ただ少々焼…

年末あたり、祖母の家では「花柚子」という少し皮の薄くて香り高いゆずがたくさんとれます。 よく、柚子釜とかに使われてるタイプのゆず。 去年はこれでゆずピール＋ぽん酢を作ったのですが、今年はゆず茶を作ってみました。 本場韓国の作り方は、実をつけた…

本年ものんびり頑張りたいと思います。 今年実家で作ったおせちはこんな感じでした。 まず一の重。 黒豆、かまぼこ、お寿司屋さんの卵焼きと昆布巻き、たらの親子漬＠加島屋、栗かのこ＠小布施堂。 今年はIHコンロで黒豆を煮ました。火加減をあまり気にしな…

作ってみました。 タルトの生地、まとめて作って冷凍保存ができるので、実は結構楽だと思います。たぶん。 小分けにした1つを解凍してのばして、型に敷きこんで、上にアーモンドパウダーたっぷりの生地を流し込んで焼けばOK。 型から出して、粉糖を振った図…

先週の岡山の時は、神戸にも行ったのでした。 目的は南京町のチャーシューをげっとするため。。 （本当はチャーシューの写真も載せたかったけど、切り刻まれてしまった。涙） その帰り、マリンピア神戸というアウトレットモールにも行ったのですが、 そこに…

13日の夜に勉強会のメンバーでカレーパーティーをやったのですが、 （そしてやっぱり写真を撮り忘れたのですが…涙） その時のデザートで出したのがこれ。 …なんか後ろに見えますが＆写真ぼけてますが、勉強会をやりつつだったってことで許してください！ 下…

図らずもお菓子作りでレモンを3個半使うことになった、という。 食べたら「思った味が出なかったなぁ」とか、そういうのはあるとしても、 いわゆるお菓子の本で紹介される「失敗例」（膨らまない、凹んでしまう、大きな穴ができるetc...）を、どのお菓子でも…

まだ更新したいことがいくつかたまってるんですよね…。 まずはGW中に行ったお店から。 洋服屋さんの2階にあります。 階段の途中には可愛らしくこんなものが。 店内の写真はありませんが、女の子が好きそうな明るい雰囲気が魅力的です。 今回食べたのはこのフ…

突然飲みたくなったので作りました。 ミルクセーキの作り方って、 多分、卵＋砂糖＋牛乳＋バニラエッセンス、が正しいんだろうなぁ、と思うのですが。 我が家のミルクセーキは、それに炭酸入り、しかも三ツ矢サイダー限定。 あの独特のふんわり甘い香りと、…

月曜日に。 クミスケさんという方のサイトを参考にしつつ。 http://www.kumisuke.jp/cake/ アイコンが見やすくて可愛い。いいですね。 水分たっぷりで、しっとりふわふわで美味しそう！ 砂糖をグラニュー糖60g＋上白糖40gに変更、 あとはベーキングパウダー…

ノリエットに行ったのは…先週の日曜日か… 順番がぐちゃぐちゃになってますね。写真の整理が追いついていません。 以前下北沢に住んでいたこともあって、下高井戸の「ノリエット」はよく行きました。 今回は久々の来店です。下高井戸駅から歩いてすぐのところ…

この連休は色んなところをぶらぶらしました。 1日目（20日）はぽかぽか陽気、茗荷谷まで歩いてきました。 お目当ては「一幸庵」という和菓子屋さんのわらび餅！ 店内は柔らかい光で上品な雰囲気。 わらび餅を2つと桜餅（こしあん）を2つ、「潮干狩り」という…

帰省中に作ったお菓子。 生のりんご1個と、消費しないとまずいリンゴジャムと、「2年もの」のラムレーズンで作りました。 やや甘めのできあがり。ラム酒の香りがふわんとします。 しっとりしていて美味しかったです。 惜しむらくは、あんまり分量をきちんと…

11日より実家に帰省中です。 新しいレンズでぼちぼちと写真を撮っているので、のんびりアップしようと思います。 まずは12日（木）に栄へ母と用事を済ませに行きつつ寄ったお店、 Feel at ease juice kitchen。 栄ラシックの地下1階にあります。 ラシックの…

春はいちごの季節です！ 誕生日が4月ということもあり、ケーキの中ではいちごのショートケーキが一番好きです。 ふわふわのスポンジにたっぷりの生クリームとあまーいいちご！ 自分の誕生日付近は、いちご関係のお菓子の試作品をいくつも作ります。 本当は、…

文京区千駄木、団子坂の途中にあるお店。 青いのれんが目印です。 このお店、お散歩の途中で偶然見つけました。 手とはさみを使ってひょいひょいっと作る、うさぎ、犬、人の顔… 本当にすごくって、行くたびに見ほれてしまいます。 このお店は普通に食べられ…

ニコンプラザへレンズを見に行きつつ、銀座に行ってきました。 レンズは…うーん、本当に迷ってしまうなぁ。 自分はきちんと写真の勉強をしているわけではないので、 細かいことはあまりよく分かりません。 だけど、今持っているレンズと何が違って、 どう面…

世の中は面白くなった、と実感するのが、地方の農家さんとのコミュニケーションが取れるようになったこと。 できるだけ農薬を減らして作った美味しい野菜や果物を買うことができます。 また、その地方独特の作物に会えるのも魅力的だと思う。 自分でwebサイ…

時々ゼリーが食べたくなります。 紅茶にゼラチンを溶かして固めて、牛乳＋シロップで食べるのも好き。 100%いよかんだけで作ろうとすると、ゼリーってめちゃめちゃ贅沢なんですね。。 あまりの水分の少なさに、50ccだけお水を足したのですが、 写真の容器（…

お世話になった先輩達と、後輩（女の子）へプレゼント。 マーマレード味とココア味です。 1つずつ袋に入れて、女の子へはちょっと可愛めの紙袋へ。 先輩達には、パッキンを敷いて、パニムールの型に入れました。 本当はフィルムをかけてラッピングとかしたか…

月曜日、お昼に焼いて夜のミーティングに持っていきました。 好評な感じだったようで、恐縮です。 個人的には、味はぼちぼちだったけどもう少し改良の余地があるかと。。。 この写真の撮り方だとよく分かるのですが、 沈んでしまったんですよねぇ…思ったより…

週末は母が来て、年末できなかった大掃除を敢行。 その合間にベーグル作ったりマドレーヌ作ったりゆずピールを作ったり、買い物に出かけたり。 特に土曜日はとても暖かかったので、掃除も楽でした。 さて、まずはマドレーヌから。 型にバター（＆強力粉）を…

今回は結構ぷっくり膨らみました。 焼きたてサクサク、冷めるとしっとり。いつもよりもしっとりしています。 はちみつの蓋は何とか開きました。 マーマレード、どのくらい入れようかなぁ…と悩んだのですが、 砂糖はそのまま、はちみつを5gにして、マーマレー…

思い立ったら10分で焼くまでの準備ができるお菓子ってすごい。 その後冷蔵庫で1時間以上生地を寝かせるから、実際の時間はかかるのだけど… 溶かしバターだからレンジでチン！だし、 卵→砂糖→はちみつ→粉→バター、と順番にかきまぜていくだけ。 あとはボウル…

写真は朝撮ったのですが、久々に真夜中のお菓子作り。 母からマドレーヌの型をもらったので、今年はマドレーヌを極めようと思っています。 （他にも極めたいお菓子はたくさんあるのだけど…） レシピは、まずはスタンダードなものを、ということで、クオカさ…

前回の日記から、新年第一弾を何にしようかと悩んでおりました。 名古屋のお雑煮はこんな風っていう写真を見せようと思ったのですが既に1月も後半となり。。。 時期遅れも甚だしい感じだったので断念。 今回は画質がかなり悪いですが、携帯から撮った写真で…

唐突ですが、どら焼きは皮が命です。 なぜならば、断然こしあん派だからです。どら焼きは粒あんが主流。 こしあんで作っちゃったらあの郷愁を誘うような風情が出ないから そこはぐっとこらえるのですが、 だからこそ皮は美味しいものがいい。 ふっくらとして…