真夜中のミルクセーキ

突然飲みたくなったので作りました。

ミルクセーキの作り方って、
多分、卵＋砂糖＋牛乳＋バニラエッセンス、が正しいんだろうなぁ、と思うのですが。
我が家のミルクセーキは、それに炭酸入り、しかも三ツ矢サイダー限定。
あの独特のふんわり甘い香りと、バニラの香り漂う（多分正統派）ミルクセーキが合うんです！

しかし、炭酸入れて作るっていうのはあんまり聞いたことないんですよね。。。
炭酸を入れて、お手軽に泡立ち感を出したのか、それともたまたま入れたら美味しかったのか、今度母に聞いてみよう…

全卵でやる場合は、しっかりかき混ぜて卵白のコシをよく切るのと、やや薄めに作るのがポイント。
舌にまとわりつきにくくなります。
卵黄だけで作ると美味しいんだけど、卵白もったいないからねぇ…

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＜材料＞
卵　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　大さじ1〜2くらい
牛乳　　　　　　　　150ccくらい（全卵の場合は200ccくらい）
バニラエッセンス　　4滴くらい
三ツ矢サイダー　　　適量（50〜80ccくらい）＊三ツ矢サイダーを熱烈にお勧めします

＜作り方＞
1. できれば注ぎ口のついたボウルに卵を割りほぐし、泡立て器でよくかき混ぜる。卵黄と卵白が混ざったら砂糖を加え、さらに泡立て器で混ぜる。
2. 冷たい牛乳とバニラエッセンスを加え、全体をよく混ぜる。
3. 三ツ矢サイダーを注ぎ、軽く混ぜて完成。