TIESでケーキ【湯島】
半年ぶりくらいにTIESへ行ってきました。落ち着いた空間でほっとします。
ここで読書するのも好き。
…でもブログで紹介するのは久々なんですね。
いちじくのショートケーキと、モカケーキ。
モカはコーヒーリキュールが効いた大人の味でした。
後ろに写ってるティーカップもお洒落でした。
以前行った時はこちら：
2010.03.24. ショートケーキ＠TIES【湯島】
http://d.hatena.ne.jp/dreamcat/20100324/1269433390
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TIES
東京都文京区湯島4-1-13
TEL：03-3818-0393
営業時間：11:00〜19:00
定休日：月曜日、第一火曜日
http://www.geocities.jp/cafe_ties/
かしわ天ぶっかけ＠讃岐饂飩 元喜【千石】
都営三田線千石駅から歩いてすぐのところにある、「讃岐饂飩 元喜」というお店へ行ってきました。
メニューいっぱい。おでんもありました。
今回はかしわ天ぶっかけ（冷）を注文しました。確か750円だったかな。おうどん少なめで50円引き。
まさか天ぷら3本も来るとは思わず、びっくり。揚げたてサクサクです。
うどんは艶々していてなめらか。結構「かたい」とレビューしてる方が多かったのですが、私自身はそれほど思わず。確かに食べ応えはあったけれど、冷たいおうどんだし丁度良かったです。
すだちの爽やかな香りも相まってするする食べられました。美味しかった！
満腹…。普通のぶっかけうどんも揚げ玉やおろしなど色々入っていたので、今度はそれにしようと思います。
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讃岐饂飩 元喜
東京都文京区千石1-19-8 エクセル千石 1F
TEL：03-3945-8017
営業時間：11:30〜14:00、17:30〜21:00
休日：月曜
クラブハリエのバウムクーヘン
ほわほわバウムクーヘン！
クラブハリエのものです。少し小さめではありますが、630円というバウムクーヘンにしては気軽に（？）買いやすいお値段。
お店の前で焼きたてほわほわバウムクーヘンの試食をやっていたりすると、試食した人がだいたいそのままお買い上げしてるイメージです（笑）
パクパク食べられます。美味しかった！
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CLUB HARIE
http://clubharie.jp/
蒸しパン2種
ホットケーキミックスを使って作ってみました。レシピはこちらを参考に。
ホットケーキミックスでふわふわ蒸しパン♡ by 4110
蒸してる間はかなりドキドキだったのですが、ほわっともちっとできました。こんなに簡単にできるならもっと早くからやっておけばよかった！
ホットケーキミックスの特性なのか、かなり甘さ控えめだったため、メープルシロップをたっぷりかけていただきました。美味しい。
抹茶味も作ってみました。
こちらはかなりもちもち感高めになったので、砂糖の量も含めて調整してみよう。
鶏肉のみぞれ煮
10/3の夕飯。
大根おろしで煮るの好きです。
大戸屋の「チキンのかあさん煮定食」が好きで、行くと大体それを頼む気がします（笑）チキンカツと玉ねぎ、えのきを大根おろしで煮た甘辛味。
鶏は薄く片栗粉をはたいて焼いて、大戸屋のよりはちょっと薄味にしてみました。
上にネギとか散らせばよかったなー。
玉ねぎは、くたくたにしたかったのでよく煮てありますが、シャキシャキが好きな人は、鶏肉焼いたらすぐに酒＋水、つゆの素を入れて煮て、1分くらいしたら玉ねぎを入れてください。
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＜材料＞1人分
鶏もも肉 1/2枚
玉ねぎ 1/4個
大根 3cmくらい
片栗粉 適量
酒 大さじ1
つゆの素 大さじ1〜1+1/2
水 100cc程度
砂糖 小さじ1
塩胡椒 少々
ごま油 小さじ1
＜作り方＞
1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。大根はおろして、ざるにあけておく（汁はとっておいて、最後に味の調整で使う）。鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、塩胡椒少々と片栗粉を入れてよくもんでおく。
2. 深めのフライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついて色が変わる程度でよい。
3. 一旦取り出してフライパンの脂を拭き、酒、水、つゆの素、砂糖を入れて熱したら玉ねぎを入れて1分程度煮る。
4. 鶏肉を入れ、弱火で4〜5分煮る。鶏肉に火が通ったら、水気を切った大根おろしを加えてさっと煮て完成。味が濃ければ大根おろしの汁を少量加える。
カレーうどん
土用の丑の日に鰻を食べられそうになかったため、「う」のつくものでうどん。
めんつゆ＋カレールーでお手軽バージョンです。
カレー粉やガラムマサラを少し入れると香りが増します。また、めんつゆに加えてかつおだしの素みたいなのを入れると、和風な味わいが増します。
具は、豚肉＋ねぎ＋ちくわ。ちくわのほうがかまぼこより好きかもしれない。（笑）
うどんを冷水でしめてからカレーをかけると、熱々度が下がって食べやすいしうどんのコシが長持ち（その分冷めやすいですが）します。夏は両方熱いと結構苦行になったりするのでおすすめです。実家の近所のカレーうどん屋さんではこれを「冷やしカレーうどん」というのですが、これってローカル表現かなぁ？
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＜材料＞1人分
豚肉 60g
ねぎ 1本
ちくわ 1本
ごま油 大さじ1/2
酒 大さじ1
水 300〜400cc
めんつゆ 大さじ1〜2
カレールー 1かけ
カレー粉 大さじ1/2（ガラムマサラでも）
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ1/2〜1（好きなとろみで）
うどん 1玉分
＜作り方＞
1. 豚肉は2cm幅に切る。ねぎは斜め薄切り、ちくわも斜め薄切りにする。
2. 鍋にごま油を熱し、豚肉を加えて白っぽくなるまで中火で炒める。ねぎをちくわを入れてざっと炒め、しんなりしたら、酒＋水を加えて沸騰させる。
3. 沸騰したら弱火にし、めんつゆを加え、カレールーを溶かす。カレー粉をふり入れてなじむまでよく混ぜる。塩胡椒で味を整える。
4. 片栗粉を同量の水で溶き、鍋に回し入れ、すぐによくかき混ぜてとろみをつける。ゆで上がったうどんにカレーをかけて完成。
