小松菜とじゃこのパスタ

更新することが多すぎて日記がついていけてない。。
昨日のお昼ご飯です。

あっさりパスタです。
ほんの少し醤油を入れて香り付けしてますが、基本的にはアーリオオーリオっぽい感じ。
かりかりに炒めたじゃこが美味しい。
パスタと和えないで、汁気をもたせて中華味っぽくするのも美味しいです。
小松菜がおいしい間に作りたいな。

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＜材料＞
スパゲティ　　　80g
小松菜　　　　　1/3束
ちりめんじゃこ　ゆでた状態で20gくらい
にんにく　　　　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
塩胡椒　　　　　適量
醤油　　　　　　ほんの少し

＜作り方＞
1. ちりめんじゃこはさっと茹でてざるにあけておく。鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹で始める。小松菜は洗って4cm幅くらい、にんにくはみじん切り。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ちりめんじゃこを入れてざっと炒める（カリカリになると美味しいけどやりすぎると小さくなるので注意）。にんにくを入れ、小松菜を茎→葉の順に入れ、軽く塩をふってざっと混ぜながら炒める。
3. 小松菜がややしんなりしたら、スパゲティのゆで汁を大さじ3〜4くらいフライパンの中に注ぎ、フライパンを揺すりながら少し煮詰める。
4. ゆであがったスパゲティをフライパンに入れ、汁気を吸わせるようにしながら和える。醤油を鍋肌から少したらし、香りづけをして、塩胡椒で調味したらできあがり。