小松菜のナムル

小松菜続きでもう一品。

なんだかえらく鮮やかに撮れました…。

にんにくのすりおろしをちょこっと入れると、よりお店っぽい味になる気がする。
でも、シンプルにごま油＋塩＋ごま＋砂糖少々でも美味しい。
ごまは、炒りごまがプチプチした食感でいいですが、なければすりごまでも。

ほうれん草で作っても美味しいです。

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＜材料＞　1人分
小松菜　　　　1/3わ
ごま油　　　　小さじ1/2〜1
塩　　　　　　小さじ1/4〜1/2くらい（味をみつつ）
砂糖　　　　　小さじ1/2くらい
炒りごま　　　たっぷり

＜作り方＞
1. 小松菜は根をとり洗って5cm幅に切る。
2. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れる。小松菜の茎を入れて10秒くらいしたら葉を入れ、色が鮮やかになるまで20秒ほど茹でる。（かたそうだったらもう少し。）すぐにざるに取り、水を回しかけて冷まして、しぼる。
3. ボウルに2. の小松菜を入れ、砂糖、ごま油、塩を加えて、ざっと混ぜる。味見をしてよければ、たっぷりと炒りごまを加えて混ぜてできあがり。