ズッキーニとなすのミートソース

日曜日の晩ご飯。
4/2のミートソースの冷凍（マウスでクリックするとページに飛べます）を解凍して使いました。

家で作るときのスパゲティ（または麺類）の頻度がすごく多いことに気がつく。
別にご飯がないわけじゃないんだけどなぁ。冷凍ご飯はまだ2膳分くらいあるはず。
なんでだろ？？

そしてスパゲティがなくなっていく。。。
買わなくっちゃ！

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＜材料＞
ミートソース　　　　　1人分
ズッキーニ　　　　　　1/2本
なす　　　　　　　　　1/2本
スパゲティ　　　　　　60g（これだけしかなかった…orz）
にんにく　　　　　　　1/2かけ
オリーブオイル　　　　大さじ1
水or牛乳　　　　　　　60cc
塩胡椒　　　　　　　　適量
パルメザンチーズ　　　適量

＜作り方＞
1. にんにくは皮をむいて叩いてつぶす。なすとズッキーニは斜め薄切り。
2. スパゲティを茹で始める。フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で熱する。香りが出たらズッキーニ→なすの順に加えて炒め、しんなりしたらミートソースと水or牛乳を入れて煮立たせる。
3. 煮立ったら弱火にして、くつくつ温めておく。水分が少なかったらスパゲティのゆで汁を加え、揺すってかき混ぜる。
4. ゆであがったスパゲティをフライパンに入れ、フライパンを揺すりながら和えて完成。皿に盛り、パルメザンチーズと胡椒をかける。