いろいろ野菜のソース焼きそば

金曜日のお昼ご飯。
野菜が多すぎて麺が見えない。。

金曜日は誕生日でした。
朝から髪をバッサリ切りに行って、お昼を食べて、英会話に行って、銀座で買い物（結局目的のものは見つからなかったけど）
で、土曜日も表参道〜渋谷をふらふらしてました。

今日はケーキを焼きたいな。
ロールケーキをもう一度、あとシフォンケーキも焼いてみたいなぁ。

• • • • • • • • • -

＜材料＞
中華麺　　　　　　　1玉
小松菜　　　　　　　2株
なす　　　　　　　　小1個
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
キャベツ　　　　　　1/8個くらい
豚バラ肉　　　　　　80g
ごま油　　　　　　　大さじ1
焼きそばソース　　　大さじ2〜3
こいくちソース　　　大さじ1（なければウスターソースでも）
オイスターソース　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　小さじ1
塩胡椒　　　　　　　適量

＜作り方＞
1. 豚肉は2cm幅くらいに。小松菜は4cm幅くらい、なすは半分に切って斜め薄切り（水にさらしてもよい）、キャベツは手でざくざくっと分ける（5cm角くらい？）玉ねぎは繊維に沿って5mm幅くらいに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。脂が出てきて色が変わったら、玉ねぎを入れて少し炒め、小松菜の茎の部分＋なすを入れて油が回るように炒める。小松菜の葉の部分＋キャベツを入れて、ややしんなりするくらいまで炒める。
3. 焼きそばの麺をほぐしながら加え（ほぐれにくかったら少し水を足す）、具と混ざるように底からひっくり返す感じで混ぜる。
4. 麺がふっくらしてきたら砂糖を振り、砂糖の部分に当たるように焼きそばソース／こいくちソース／オイスターソースを加えて、全体をざっくり混ぜる。水分がなくなり煮詰まってきたら味見をして完成。