豚肉とキャベツのトマト煮

ざくざく切って重ねて煮るだけ。簡単。
今回はしゃぶしゃぶ用のお肉を使いました。薄かったので火の通りも早くやわらかい。
粉チーズとバジル、あとオリーブオイルをちょこっとたらしていただきました。

ご飯にかけて食べても美味しかったです。

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＜材料＞
豚バラ肉　　　　　150gくらい
キャベツ　　　　　1/2玉
にんにく　　　　　1かけ
トマト缶　　　　　1缶
酒　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　50cc（トマト缶をすすぐのに使う）
コンソメ　　　　　キューブ1個
塩　　　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　小さじ1
仕上げの塩胡椒　　適量

＜作り方＞
1. 豚バラ肉はだいたい7cm幅に切る（大きめだと食べ応えがでるので）。キャベツは芯と葉に分けながらだいたい5cm幅に切るかちぎる。にんにくは薄切りにする。
2. 鍋にキャベツの芯の部分を敷き、豚肉を広げて重ね、にんにくを散らして軽く塩をふる。葉の部分を重ね、塩、酒、醤油、砂糖、トマト缶＋水を入れて蓋をする。
3. 中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分程度煮る（キャベツがくたっとして肉に火が通っていればOK）。ざっとかき混ぜて軽く塩胡椒をして完成。お好みでオリーブオイルや粉チーズ、バジルなどを振る。