白菜と豚肉の蒸し煮

昔載せた、白菜とベーコンのスープの、豚肉バージョン。

コンソメ顆粒とオリーブオイルをほんの少し。今回はきのこも入れてみました。
鍋に全部入れて放っておくだけなので、簡単です。これを作ってる間に他の料理もできますし。
くたくたになった白菜がおいしいです！
お塩は、ちょっと良い塩を使うと旨味が出ます。

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＜材料＞
白菜　　　　　　1/8個分くらい
豚バラ肉　　　　80〜100g
しめじ　　　　　1/2パック
酒　　　　　　　大さじ2〜3
コンソメ顆粒　　小さじ1/2
塩　　　　　　　小さじ1/2くらい
オリーブオイル　小さじ1/2
水　　　　　　　大さじ1〜（焦げ付きが心配だったら）
胡椒　　　　　　適量

＜作り方＞
1. 白菜は芯と葉に分け、芯は斜め薄切り、葉は手でちぎっておく。しめじは石づきを取ってほぐす。豚肉は3cm幅に切り、軽く塩胡椒をする。
2. 鍋に白菜・しめじ→豚肉→白菜・しめじ→と段々に重ねる。白菜の芯の部分をなるべく底の方へ置くとよい。最後は白菜で覆って、酒・コンソメ・オリーブオイル・塩を振る。
3. ふたをして弱火にかける。5分くらい経ったら一度のぞいてみて、もし水分がなくなっていたら少し足す。だいたい10分程度煮たらざっくり全体を混ぜ（もし豚肉が赤かったら蓋をしてもう少し煮る）、塩胡椒で調味してできあがり。