お手軽ハヤシライス風ver.2

これは9日。

なんか、以前作ったハヤシライス風[id:dreamcat:20090529:1243606293]よりもハヤシライスっぽさが増した…らしい。
ソースにもっととろみをつけたくて、家にあった焼きそばソースを入れたからなのか、たまたまあったトマトも加えたからなのか、前より水分減らしたからなのか、どこらへんが理由なのかは分からないのだけど。

既に作り方を忘れてしまっているのですが（汗）、覚えている限りのレシピを…

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＜材料＞一人分、たしかこんな感じ
牛肉　　　　　　80g
玉ねぎ　　　　　1/4個
しめじ　　　　　1/2パック
エリンギ　　　　小1本
トマト　　　　　1個
バター　　　　　大さじ1
酒or赤ワイン　　大さじ2
水　　　　　　　100ccくらい？
ケチャップ　　　大さじ2〜3
焼きそばソース　大さじ1
コンソメ　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
塩胡椒　　　　　適量

＜作り方＞
1. 牛肉は一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切り、しめじは石突きをとってほぐす。エリンギも石突きをとり、しめじに合わせるくらいで薄切りにする。トマトは湯むきし、1cm角に刻んでおく。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたら牛肉を入れ、炒めて色が変わったらしめじとエリンギを入れる。塩を軽くふって炒め、全体に油が回ったらトマトを加えて潰しながら炒める。
3. 酒をふり、水、砂糖、コンソメ、ケチャップ、焼きそばソース、醤油の順に加える。軽くかき混ぜつつ弱めの中火で5分程煮込んだら完成。塩胡椒で調味する。